極上せっけんが完成するまで続きます・・・
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手作り味噌*完結編

ちょうど去年の今頃、お味噌を仕込んだ。

今回は初の試みで、1年間、瓶の中に置いてみた。

a0000202_11175994.jpgこちらは完成したもの。

市販品のように、味も色もかなりしっかり。


a0000202_11181499.jpgこちらは仕込み時の写真。

大豆の色そのもの。



結論。

私は熟成3ヶ月程度の、若いお味噌の味が好き。(笑)
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by junko-k | 2006-01-21 11:31 | ◇ ひと休み ◇