極上せっけんが完成するまで続きます・・・
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原因判明!

ホームベーカリーを買ってから早1ヶ月。

くるみやチョコチップを練りこんだり、バターの量を変えてみたり、

試行錯誤を繰り返しても、どうしても味に納得できない日々が続いていた。

最初に買った2.5kgの強力粉(一応売れ筋No.1)がなくなったので、

”はるゆたか”という国産の強力粉を買い、プレーン食パンを作ってみたら。。。

  「!!!

納得できない原因は粉にあったことがわかった。

おもしろい~!

これからはいろんな粉で、味の違いを比べてみよーっと。
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by junko-k | 2006-07-14 16:33 | ◇ ひと休み ◇